Monday, 3 August 2020

வீட்டுத்தோட்டத்தில் கீரை ,மணத்தக்காளி ,முளைக்கீரை 

முளைக்கீரை ..

(இந்த தோட்டப்பதிவு ஒரு சேமிப்பாக இருக்கட்டும்னு இங்கே பதிவு இடுகிறேன் )

                                                                            
கடையில் வாங்கிய கீரைகளின் அடித்தண்டை வெட்டி தொட்டியில் நட்டு விடவும் .கீரை வாங்கி சமையலுக்கு வெட்டும்போது நன்கு முற்றிய தண்டுகளை கணுக்களோடு வெட்டி தொட்டியில் நட்டால் சிலநாட்களில் இலை துளிர்த்து செடி வளரும் .இப்படி வளரும் கீரை இலை அவ்வளவு பெரிதாக வளராது ஆனால் பூக்கள் கொத்தாய் வளரும்.

                                                                                  


இப்போ விதைகள் தெரியும் முற்றி மஞ்சள் நிறம் ஆகும்போது ஒரு நியூஸ் பேப்பரில் பரப்பி காய வைக்க வேண்டும் .

                                                                              

                                                                                    
இதேபோல் மணத்தக்காளி செடியும் வீட்டில் தொட்டியில் வளர்க்கலாம் . மணத்தக்காளி தண்டுகளை நட்டு வைக்க அவை வளர்ந்து பூ காய் என  மண்ணில் விழுந்து மீண்டும்  செடிகளாக தொட்டியில் முளைக்கும்.
இவற்றை தனியே பிரித்து நடலேன்னா எல்லாம் வளர இடமிருக்காது.

                                                                                



இது ஏப்ரல் மாதத்தில் இருந்து போன வாரம் வரை 4 முறை இலைகளை மட்டும்  வெட்டி கீரை கடைசல் செய்ய செய்ய எடுத்து தண்டுகளை வேருடன் மீண்டும் தொட்டில வளரவிட்ட செடி :)
கீரைச்செடிக்கு நான் வெங்காயத்தோல் பூண்டுதோல் லைம் தோல் ஆரஞ்சுத்தோல் எல்லாம் கொடுத்து வளர்த்தேன் :)
கூடவே க்ரீன்டீ மஞ்சள்  டீ எல்லா ஹெர்பல் டீயும் கொடுத்தேனே 


                                                                               
  தரையோ தொட்டியோ அல்லது கண்டேய்னரோ மணத்தக்காளி செடி வளர்ந்து காய்கள்  பழுத்த நிலைவரும்போது ஒன்றிரண்டு பழங்களை பறித்து ஒரு டிஸ்யூ காகிதத்தில் சற்று அழுத்தி காய வைத்து பத்திரப்படுத்தி விட்டால் தேவையான நேரம் விதைகளை பயன்படுத்தலாம் .ஒன்றிரண்டை செடியில் விட்டு வைத்தால் அவை தரை /தொட்டியில் விழுந்து மீண்டும்  மீண்டும் முளைக்கும் ..எங்களுக்கு வின்டரில் தூங்கி சரியா மார்ச் மாதம் முளைக்கும் .

                                                          *********************************




வல்லாரை சூப் 🍵 🍵 🍵

வல்லாரை சூப்  🍵  🍵  🍵


                                                        

தேவையான பொருட்கள் 
----------------------------------------------

வல்லாரை கீரை = ஒரு கைப்பிடி  ,சுமார் அரிந்து ஒரு கப் அளவுக்கு வரும் 
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு = சிறிதளவு (optional )
தக்காளி = 1 
உப்பு ,மிளகுத்தூள் = தேவையான அளவு 
எண்ணெய் = தாளிக்க வதக்க 
வெண்ணெய் =  ருசிக்கு சூப்புடன்  கலந்து சேர்த்து சாப்பிட  
செய்முறை 
============
அடுப்பில் வாணலி வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் வெங்காயம் பூண்டு, அரிந்த வல்லாரை தக்காளியை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து வதக்கி அத்துடன் உப்பும் சேர்த்து இரண்டு கோப்பை நீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு அடுப்பை அணைக்கவும் .அந்த கலவை ஆறியதும் நீரை வடிகட்டி கீரை தக்காளி வெங் /பூண்டு ஆகியவற்றை மிக்சியில் அரைத்து வடிகட்டிய நீருடன் சேர்த்து கலந்து ஒரு கொதிவிட்டு மிளகுத்தூள் வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும் .

சூப் குறிப்பு =
வல்லாரை உடலுக்கு மிகவும் நல்லது சூப் செய்ய ஆரம்பித்த பின்னர் அதாவது வெங் பூண்டு தாளிக்கும் நேரத்தில் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி காயும் நேரத்தில்  வல்லாரை நறுக்கவும் முதலில் நறுக்கி வைத்தால் கசந்து விடும் 


வல்லாரை கீரை தொட்டியில் சுலபமா வளர்க்கலாம்னு கேள்விப்பட்டேன் அந்த தண்டுகளை குச்சி போலிருக்கும் அவற்றை தொட்டியில் நட்டால் வளருமாம் .தொட்டியில்  கீரை தோட்டம் வளர்ப்போர் முயற்சிக்கவும்.


வாசகர் விருப்பத்திற்கிணங்கி அடுத்து வீட்டுத்தோட்டத்தில் கீரை வளர்ப்பு பதிவுகள் வெளியாகும் 

                                                                   ************************

Friday, 31 July 2020

விரைவில் .......

ேயய  ாயலலிிிி 

நேயயஉார 

என்னாcசு கொஞ்சம் இடைவெலி விய்ட்டா என்னெனமொ செய்யுதெ 



ப்லாகர் 


                                



நான் வர்ற வரைக்கும் இந்த கிழங்கை எல்லாரும் சமைச்சு சாப்பிடுங்க 

இது வீட்டுத்தோட்ட அறுவடை :)


இப்போ தமிழ் font சரியாகிடுச்சி :)))))))




*********************************

Tuesday, 2 June 2020

கருஞ்சீரக சித்திரான்னம் / Nigella fried rice / நைஜெல்லா பாத் 😋

🍲😋 இன்றைய சமையற்குறிப்பு மிக எளிதானதும் சுவையானதும் உடல் நலனுக்கு  உகந்ததுமான குறிப்பு.
நைஜெல்லா சீட்ஸ் /கருஞ்சீரகம் நன்மைகள் பற்றி மேலும் அறிந்துகொள்ள இரண்டு சுட்டிகளை இணைக்கின்றேன் .

Sunday, 31 May 2020

தட்டு தோசை

தட்டு தோசை 
===============


இந்த தட்டு தோசையை ஏற்கனவே என்னுடைய தமிழ் வலைப்பூவில் செய்து பகிர்ந்திருக்கிறேன் 2014  ஆம் ஆண்டில் என்று நினைக்கிறேன் .இப்போ அதை தேடினாலும் கிடைக்கவில்லை .
அப்போ செஞ்சது ஆறியிருக்கும் அதனால் சுடச்சுட மீண்டும் தட்டுதோசை இங்கே வருகின்றது :)

Thursday, 28 May 2020

Turkish yellow split pea soup/ பட்டாணி காய்கறி சாறு /Mercimek Çorbası


இது துருக்கி நாட்டு சமையற்குறிப்பு லண்டன் கிச்சனிலிருந்து :)

Mercimek  - பருப்பு வகைகள் lentils 

Çorbası  = சூப் 

                                                                               

                                                             

பேருதான் என்னமோ வாயில் நுழையாத மாதிரி இருக்கு சாப்பிட்டா ஏற்கனவே செய்த  குறிப்பு போலே இருக்கு ஆனா நாம்  பூண்டை அரைத்து பேஸ்ட்டாக்கி சேர்ப்போம் துருக்கிக்காரங்க அப்படியே தோல் மட்டும் நீக்கி  சேர்க்கிறாங்க அவ்ளோதான் வித்யாசம் .மற்ற காய்கறிகளெல்லாம் மானே தேனே பொன்மானேன்னு அவரவர்  விருப்பப்படி சேர்த்துக்கோங்க .

Thursday, 21 May 2020

நம்ம ஊர் காரவடை :)

இதோ வந்தாச்சு காரவடை :)

                                                                          

                                                                                    

இது லண்டன் கிச்சனில் இருந்து வருகை தந்திருப்பதால் மற்றும் பல ஊர்கள் ( நாகர்கோவில் ,திருநெல்வேலி மதுரை திருவனந்தபுரம் )  என ஏகப்பட்டோர் காரவடைக்கு உரிமம் கொண்டாடுவதால் இதனை நம்ம ஊர் காரவடை என்று பெயர் சூட்டிட்டேன் :)